シンプル・イズ・ザ・ベスト
（ネパール・チベット）
ネパールで代表的なのが「ダル・バート」。
ダルは豆スープのことで、これをご飯にかけただけという簡素なもの。
せいぜい野菜のおかずがちょこっとつくだけ。
こんな簡単なものでも美味しく感じられるから不思議です。
もっとシンプルなのがチベットの代表食「ツァンパ」。
大麦を軽く煎っただけで、見た目はただの麦の粉。
お椀に盛られた麦の粉を手のひらでギュッと握って口に放り込む。
日本人で初めてチベットへ入ったといわれる河口慧海も、このツァンパでヒマラヤを踏破したくらいだから、意外なパワーが秘められているのかもしれません。